Салат из тофу

🛒 Ингредиенты

• Твердый тофу 100 г · 76 ккал
• Смесь салатного листа 50 г · 7 ккал
• Огурец 50 г · 8 ккал
• Морковь 30 г · 12 ккал
• Красный болгарский перец 30 г · 9 ккал
• Оливковое масло 14 г · 119 ккал
• Безглютеновый тамари 18 г · 10 ккал
• Рисовый уксус 15 г · 2 ккал
• Кленовый сироп 7 г · 21 ккал
• Свежий имбирь, тертый 5 г · 4 ккал
• Чеснок, измельченный 5 г · 7 ккал
• Кунжутное масло, обжаренное 5 г · 45 ккал
• Кунжутные семена 5 г · 28 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Отожмите твердый тофу, чтобы удалить лишнюю воду, затем нарежьте его кубиками по 1,5 см. При желании тофу можно обжарить на сковороде или запечь для более хрустящей текстуры.
2. Подготовьте овощи: вымойте и высушите салатные листья, нарежьте огурец ломтиками, натрите морковь и тонко нарежьте красный болгарский перец.
3. Для заправки взбейте в небольшой миске оливковое масло, безглютеновый тамари, рисовый уксус, кленовый сироп, тертый имбирь, измельченный чеснок и кунжутное масло до однородной консистенции.
4. В большой салатнице соедините салатные листья, нарезанный огурец, натертую морковь и тонко нарезанный красный болгарский перец.
5. Добавьте подготовленные кубики тофу в миску с овощами. Полейте салат заправкой.
6. Аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись заправкой. Перед подачей украсьте кунжутными семенами.