Салат с кускусом и помидорами

🛒 Ингредиенты

• Кускус 50 г · 182 ккал
• Вода 103 г · 0 ккал
• Помидоры 100 г · 18 ккал
• Огурец 50 г · 8 ккал
• Красный лук 15 г · 6 ккал
• Свежая петрушка 8 г · 2 ккал
• Свежая мята 4 г · 1 ккал
• Оливковое масло 10 г · 90 ккал
• Лимонный сок 10 г · 3 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Доведите 103 г воды до кипения, затем снимите с огня. Добавьте 50 г кускуса, накройте крышкой и дайте постоять 5 минут, пока вода не впитается и кускус не станет рассыпчатым.
2. Пока кускус настаивается, мелко нарежьте 100 г помидоров, 50 г огурца и 15 г красного лука. Крупно нарежьте 8 г свежей петрушки и 4 г свежей мяты.
3. В большой миске разрыхлите приготовленный кускус вилкой. Добавьте в миску нарезанные помидоры, огурцы, красный лук, петрушку и мяту.
4. В небольшой миске взбейте 10 г оливкового масла, 10 г лимонного сока, щепотку соли и немного черного перца для заправки.
5. Полейте заправкой кускус и овощи, затем аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. Попробуйте и при необходимости скорректируйте приправы.
6. Для лучшего вкуса накройте салат и охладите в холодильнике не менее 30 минут перед подачей. Подавайте холодным в качестве освежающего гарнира или легкого основного блюда.