Овощные гёдза

🛒 Ингредиенты

• Листы для гёдза 300 г · 900 ккал
• Белокочанная капуста 300 г · 75 ккал
• Морковь 100 г · 41 ккал
• Грибы шиитаке 100 г · 34 ккал
• Зеленый лук 50 г · 16 ккал
• Свежий имбирь 15 г · 12 ккал
• Чеснок 10 г · 15 ккал
• Соевый соус 34 г · 18 ккал
• Кунжутное масло 14 г · 124 ккал
• Растительное масло 14 г · 124 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Мелко нашинкуйте белокочанную капусту, морковь, грибы шиитаке, зеленый лук, свежий имбирь и чеснок для начинки.
2. В большой миске смешайте все нарезанные овощи с соевым соусом и кунжутным маслом; хорошо перемешайте и дайте постоять 10-15 минут, чтобы ароматы смешались.
3. Сформируйте гёдза: положите лист в ладонь, добавьте ложку начинки в центр, смочите края водой, затем сложите пополам и защипните один край, чтобы запечатать.
4. Разогрейте растительное масло в антипригарной сковороде на средне-сильном огне. Выложите гёдза в один слой плоской стороной вниз и жарьте 2-3 минуты до золотистой хрустящей корочки.
5. Добавьте около 1/4 стакана воды в сковороду и немедленно накройте крышкой. Готовьте на пару 5-7 минут, или пока вода не испарится, а листы не станут прозрачными и мягкими.
6. Снимите крышку и продолжайте готовить еще минуту, чтобы при необходимости снова подрумянить донышки. Подавайте горячими с соусом для макания (соевый соус, рисовый уксус, немного кунжутного масла, по желанию чили-масло).