Овощные Момо

🛒 Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта 100 г · 364 ккал
• Капуста 80 г · 20 ккал
• Морковь 40 г · 16 ккал
• Лук репчатый 30 г · 12 ккал
• Имбирь свежий 5 г · 4 ккал
• Чеснок 5 г · 7 ккал
• Кинза свежая 5 г · 1 ккал
• Зеленый перец чили 3 г · 1 ккал
• Соевый соус 10 г · 7 ккал
• Кунжутное масло 5 г · 45 ккал
• Черный перец 1 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Соедините пшеничную муку с водой и щепоткой соли, чтобы получить плотное, гладкое тесто. Месите 5-7 минут, затем накройте и дайте тесту отдохнуть минимум 30 минут.
2. Мелко нарежьте капусту, морковь, лук, имбирь, чеснок, кинзу и зеленый перец чили. В миске смешайте все нарезанные овощи с соевым соусом, кунжутным маслом и черным перцем.
3. Разделите отдохнувшее тесто на маленькие равные порции и каждую раскатайте в тонкий, маленький круг (около 7-10 см в диаметре). Положите ложку начинки в центр каждого круга.
4. Соберите края теста, формируя складки, чтобы создать мешочек или полумесяц, надежно запечатывая начинку внутри. Повторите для всех момо.
5. Разложите момо в слегка смазанной маслом корзине пароварки, убедившись, что они не касаются друг друга. Готовьте на пару над кипящей водой 10-12 минут, пока тесто не станет полупрозрачным и полностью приготовится.
6. Подавайте горячими с острым соусом момо или соевым соусом.