Овощная страта

🛒 Ингредиенты

• Плотный хлеб 225 г · 585 ккал
• Крупные яйца 360 г · 558 ккал
• Цельное молоко 495 г · 297 ккал
• Тертая смесь сыров 220 г · 880 ккал
• Желтый лук 150 г · 60 ккал
• Красный болгарский перец 180 г · 36 ккал
• Свежий шпинат 140 г · 32 ккал
• Грибы кремини 225 г · 50 ккал
• Несоленое сливочное масло 28 г · 201 ккал
• Чеснок 10 г · 15 ккал
• Сушеный тимьян 2 г · 0 ккал
• Черный перец 2 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Смажьте форму для выпечки размером 23x33 см; нарежьте плотный хлеб кубиками по 2.5 см и отложите.
2. В большой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне; добавьте нарезанный лук и болгарский перец, пассеруйте до мягкости, примерно 5-7 минут.
3. Добавьте измельченный чеснок, нарезанные грибы и шпинат; готовьте, пока грибы не станут мягкими, а шпинат не завянет, затем снимите с огня.
4. В большой миске взбейте яйца, молоко, сушеный тимьян, черный перец и половину тертого сыра.
5. Равномерно распределите половину хлебных кубиков в подготовленной форме для выпечки, затем выложите сверху пассерованные овощи и половину оставшегося сыра.
6. Накройте оставшимися хлебными кубиками и равномерно залейте яичной смесью, убедившись, что весь хлеб пропитан.
7. Посыпьте оставшимся сыром, накройте фольгой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или, предпочтительно, на ночь, чтобы хлеб хорошо пропитался.
8. Разогрейте духовку до 175°C. Выпекайте под крышкой 30 минут, затем снимите фольгу и выпекайте еще 25-30 минут до золотистой корочки и готовности.
9. Дайте страты постоять 10 минут перед подачей, чтобы она полностью застыла.