Овощные суши роллы

🛒 Ингредиенты

• Рис для суши (сухой) 130 г · 470 ккал
• Листы нори 10 г · 30 ккал
• Рисовый уксус 30 г · 5 ккал
• Огурец 100 г · 15 ккал
• Морковь 50 г · 20 ккал
• Авокадо 100 г · 160 ккал
• Красный болгарский перец 50 г · 15 ккал
• Кунжутные семена 10 г · 57 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Тщательно промойте рис для суши под холодной водой, пока вода не станет прозрачной; затем приготовьте его согласно инструкции на упаковке в рисоварке или кастрюле.
2. Пока готовится рис, приготовьте заправку для суши, растворив сахар и соль в рисовом уксусе; дайте остыть.
3. После приготовления риса переложите его в большую неметаллическую миску, постепенно добавьте заправку для суши и аккуратно перемешайте режущими движениями, избегая разминания, обмахивая рис, чтобы он быстро остыл.
4. Нарежьте огурец, морковь, авокадо и болгарский перец тонкими ровными полосками, подходящими для скручивания.
5. Положите лист нори блестящей стороной вниз на бамбуковый коврик; распределите тонкий, равномерный слой риса для суши примерно на две трети нори, оставив 2-3 см края сверху.
6. Разложите желаемые овощные начинки полоской по центру риса, посыпав кунжутными семечками, если хотите.
7. Используя бамбуковый коврик, поднимите край, ближайший к вам, и осторожно сверните суши от себя, плотно прижимая, чтобы получился плотный цилиндр.
8. Смочите открытый край нори небольшим количеством воды, чтобы полностью запечатать ролл.
9. Повторите с оставшимися ингредиентами; используя острый, влажный нож, нарежьте каждый ролл на 6-8 одинаковых кусочков.