Вегетарианские Флаутас

🛒 Ингредиенты

• Кукурузные тортильи (маленькие) 60 г · 132 ккал
• Картофельное пюре 60 г · 48 ккал
• Черные бобы (консервированные, процеженные) 60 г · 78 ккал
• Желтый лук (мелко нарезанный) 19 г · 8 ккал
• Чеснок (измельченный) 3 г · 4 ккал
• Молотый кумин 1 г · 4 ккал
• Перец чили молотый 1 г · 4 ккал
• Растительное масло (впитанное при жарке) 7 г · 63 ккал
• Сыр Котиха (крошеный) 10 г · 31 ккал
• Мексиканская сметана (или сметана) 15 г · 30 ккал
• Нашинкованный салат 20 г · 3 ккал
• Сальса 20 г · 5 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Отварите картофель до мягкости, затем разомните его. На сковороде обжарьте нарезанный кубиками лук и измельченный чеснок до мягкости, затем добавьте размятый картофель, процеженные черные бобы, кумин, молотый перец чили, щепотку соли и перца.
2. Слегка подогрейте кукурузные тортильи, чтобы они стали податливыми. Выложите ложку картофельно-фасолевой начинки у одного края каждой тортильи, затем плотно сверните ее в форму флауты.
3. Нагрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле на среднем огне. Осторожно опустите флаутас швом вниз в горячее масло и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны, или пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.
4. Выньте флаутас из масла и выложите на решетку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы стек лишний жир. Подавайте немедленно, украсив нашинкованным салатом, раскрошенным сыром Котиха, мексиканской сметаной и сальсой.