Овощной сосисочный рулет

🛒 Ингредиенты

• Слоеное тесто 60 г · 210 ккал
• Грибы 40 г · 12 ккал
• Лук 25 г · 10 ккал
• Морковь 15 г · 6 ккал
• Панировочные сухари 8 г · 28 ккал
• Яйцо 15 г · 23 ккал
• Оливковое масло 5 г · 45 ккал
• Свежий тимьян 1 г · 1 ккал
• Копченая паприка 1 г · 3 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200°C. Мелко нарежьте лук, морковь и грибы. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте нарезанные лук, морковь и грибы до мягкости, около 8-10 минут.
2. Снимите овощи с огня и переложите в миску. Добавьте панировочные сухари, свежий тимьян, копченую паприку, соль и перец, затем вмешайте взбитое яйцо до полного объединения.
3. Раскатайте слоеное тесто в прямоугольник размером примерно 30x40 см, разрежьте его пополам вдоль, чтобы получить две длинные полоски. Разделите начинку поровну между двумя полосками теста, формируя из нее толстый рулет по центру каждой.
4. Заверните одну сторону теста поверх начинки, чтобы соединить с другой стороной, формируя рулет, и плотно запечатайте края, прижимая их или обжимая вилкой.
5. Разрежьте каждый длинный рулет на отдельные «сосисочные» рулеты длиной около 10-12 см, выложите их швом вниз на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сделайте 2-3 надреза на верхней части каждого рулета.
6. Смажьте рулеты взбитым яйцом для золотистой корочки и выпекайте в разогретой духовке 20-25 минут или до золотисто-коричневого цвета и пышности.