Овощные шашлычки

🛒 Ингредиенты

• Перец болгарский (смесь) 70 г · 21 ккал
• Цуккини 60 г · 10 ккал
• Помидоры черри 50 г · 9 ккал
• Красный лук 40 г · 16 ккал
• Шампиньоны 30 г · 7 ккал
• Оливковое масло 10 г · 88 ккал
• Лимонный сок 5 г · 1 ккал
• Измельченный чеснок 3 г · 5 ккал
• Орегано сушеный 1 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Подготовьте овощи: Вымойте и нарежьте болгарский перец, цуккини и красный лук кусочками по 2-3 см. Крупные помидоры черри разрежьте пополам, шампиньоны очистите.
2. Приготовьте маринад: В миске взбейте оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, сушеный орегано, соль и черный перец.
3. Замаринуйте овощи: Добавьте нарезанные овощи в маринад, хорошо перемешайте, чтобы они равномерно покрылись, и оставьте мариноваться минимум на 15 минут.
4. Наденьте на шампуры: Нанизывайте маринованные овощи поочередно на шампуры. Если используете деревянные шпажки, предварительно замочите их в воде на 30 минут, чтобы они не сгорели.
5. Приготовьте шашлычки: Жарьте на среднем огне или запекайте при 200°C (400°F) в течение 12-18 минут, периодически переворачивая, пока овощи не станут мягкими, но с хрустящей корочкой и слегка обжаренными.
6. Подавайте горячими: Снимите с огня и сразу подавайте в качестве гарнира или легкого блюда.