Валлийский Рэрбит

🛒 Ингредиенты

• Белый хлеб 70 г · 185 ккал
• Острый сыр Чеддер 100 г · 403 ккал
• Несоленое сливочное масло 10 г · 72 ккал
• Пшеничная мука 5 г · 18 ккал
• Темный эль 50 г · 22 ккал
• Вустерский соус 5 г · 4 ккал
• Дижонская горчица 5 г · 8 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Поджарьте ломтики хлеба до золотистого и хрустящего состояния, затем отложите.
2. В небольшой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло; вмешайте муку, чтобы получить ру, и готовьте 1 минуту.
3. Постепенно вмешайте эль до получения однородной массы, затем добавьте натертый сыр Чеддер.
4. Продолжайте помешивать, пока сыр полностью не расплавится, а соус не станет густым и однородным. Снимите с огня.
5. Вмешайте вустерский соус и дижонскую горчицу, хорошо перемешайте.
6. Щедро выложите горячую смесь рэрбита на поджаренные ломтики хлеба.
7. По желанию, вы можете ненадолго запечь или обжарить рэрбит до образования пузырьков и легкого подрумянивания для дополнительной хрусткости. Подавайте немедленно.