Жареные мальки

🛒 Ингредиенты

• Мальки (свежие) 150 г · 131 ккал
• Пшеничная мука 20 г · 73 ккал
• Растительное масло (для жарки) 40 г · 353 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Тщательно промойте мальков под холодной проточной водой и аккуратно обсушите их бумажными полотенцами. Убедитесь, что они максимально сухие, чтобы избежать разбрызгивания масла.
2. В неглубокой тарелке приправьте муку солью и черным перцем, затем обваляйте сушеных мальков в приправленной муке до легкого покрытия. Стряхните лишнюю муку.
3. Нагрейте около 5 см растительного масла в большой кастрюле с толстым дном или во фритюрнице до 170-180°C. Обжаривайте мальков небольшими порциями по 2-3 минуты до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
4. Выньте жареных мальков шумовкой и выложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнее масло. Подавайте немедленно с дольками лимона и, по желанию, с дополнительной щепоткой соли.