Зоронгольо (Салат из жареного перца)

🛒 Ингредиенты

• <Russian ingredient name> 75 г · 23 ккал
• <Russian ingredient name> 60 г · 11 ккал
• <Russian ingredient name> 20 г · 8 ккал
• <Russian ingredient name> 2 г · 4 ккал
• <Russian ingredient name> 50 г · 78 ккал
• <Russian ingredient name> 15 г · 130 ккал
• <Russian ingredient name> 7 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200°C. Выложите красные болгарские перцы на противень и запекайте 30-40 минут, периодически переворачивая, пока кожица не вздуется и не почернеет.
2. Переложите запеченные перцы в миску, плотно накройте пищевой пленкой и дайте им пропариться 10-15 минут; это поможет с очисткой. После остывания очистите, удалите семена и нарежьте перец полосками.
3. Нарежьте помидоры кубиками, мелко нашинкуйте красный лук и измельчите чеснок.
4. Нарежьте сваренные вкрутую яйца на мелкие кусочки.
5. В большой миске соедините нарезанный запеченный красный перец, нарезанные кубиками помидоры, измельченный красный лук, рубленый чеснок и нарезанные яйца вкрутую.
6. Полейте оливковым маслом первого отжима и красным винным уксусом. Щедро приправьте солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.
7. Аккуратно перемешайте все ингредиенты. Для лучшего вкуса накройте и охладите Зоронгольо минимум на 30 минут перед подачей, чтобы ароматы смешались.