Кабачковые оладьи

🛒 Ингредиенты

• Кабачок, тертый и отжатый 110 г · 19 ккал
• Пшеничная мука 15 г · 55 ккал
• Яйцо крупное 25 г · 39 ккал
• Пармезан, тертый 8 г · 34 ккал
• Зеленый лук (перья), нарезанный 10 г · 3 ккал
• Чеснок, измельченный 2 г · 3 ккал
• Разрыхлитель 1 г · 1 ккал
• Черный перец, молотый 0 г · 1 ккал
• Растительное масло (впитывается при жарке) 8 г · 72 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Натрите кабачки на терке и выложите в дуршлаг; посыпьте щепоткой соли и оставьте на 10-15 минут. Затем отожмите как можно больше жидкости с помощью чистого кухонного полотенца.
2. В большой миске смешайте отжатые кабачки, пшеничную муку, яйцо, тертый пармезан, нарезанный зеленый лук, измельченный чеснок, разрыхлитель и черный перец. Хорошо перемешайте до однородности.
3. Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Выкладывайте ложкой кабачковую смесь в горячее масло, слегка приплюскивая, чтобы придать форму оладий.
4. Готовьте оладьи по 3-5 минут с каждой стороны, или пока они не станут золотисто-коричневыми и полностью прожаренными. Снимите и выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы слить лишнее масло.
5. Подавайте кабачковые оладьи теплыми, по желанию с ложкой йогуртово-укропного соуса или сметаны.