Акі та Тофу

🛒 Інгредієнти

• Консервовані акі, злиті 150 г · 240 ккал
• Твердий тофу, віджатий та розкришений 150 г · 120 ккал
• Жовта цибуля, нарізана 50 г · 20 ккал
• Зелений болгарський перець, нарізаний 40 г · 10 ккал
• Червоний болгарський перець, нарізаний 40 г · 10 ккал
• Перець скотч боннет, цілий 5 г · 2 ккал
• Зубчики часнику, подрібнені 10 г · 15 ккал
• Гілочки свіжого чебрецю 5 г · 5 ккал
• Зелена цибуля, нарізана 15 г · 5 ккал
• Помідор, нарізаний кубиками 60 г · 10 ккал
• Рослинна олія 15 г · 130 ккал
• Цілі ягоди духмяного перцю (ямайський перець) 2 г · 5 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Відіжміть зайву воду з тофу, потім розкришіть його на дрібні шматочки, що нагадують приготований фарш; відкладіть.
2. Розігрійте рослинну олію у великій сковороді на середньому вогні, потім додайте нарізану цибулю, болгарський перець та часник.
3. Пасеруйте 5-7 хвилин, доки овочі не стануть м'якими, потім додайте розкришений тофу, цілий перець скотч боннет, свіжий чебрець, цілі ягоди духмяного перцю та нарізаний помідор.
4. Добре перемішайте, потім обережно додайте злиті акі, намагаючись не надто сильно розчавити ніжні плоди акі.
5. Приправте сіллю та чорним перцем за смаком, потім накрийте кришкою і тушкуйте 5 хвилин, щоб аромати змішалися.
6. Видаліть перець скотч боннет (якщо бажаєте меншої гостроти) та гілочки чебрецю, потім додайте нарізану зелену цибулю.
7. Подавайте гарячим, традиційно зі смаженими галушками, смаженим хлібним деревом або рисом з горохом.