Агуачіле

🛒 Інгредієнти

• Сирі креветки 150 г · 128 ккал
• Свіжовичавлений сік лайма 60 г · 15 ккал
• Перець серрано 15 г · 5 ккал
• Червона цибуля 40 г · 16 ккал
• Огірок 80 г · 12 ккал
• Свіжа кінза 5 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Очистіть креветки від панцира та кишкової вени, потім розріжте кожну креветку вздовж майже до кінця, залишивши її з'єднаною ззаду. Ретельно промийте та обсушіть, потім викладіть у неглибоку тарілку.
2. У блендері змішайте сік лайма, перець серрано (видаліть стебла та частину насіння для зменшення гостроти) та свіжу кінзу. Збивайте до однорідної маси, потім спробуйте та посоліть.
3. Вилийте маринад агуачіле на креветки-метелики, переконавшись, що всі шматочки занурені. Маринуйте в холодильнику 20-25 хвилин, або поки креветки не стануть непрозоро-рожевими.
4. Тонко наріжте червону цибулю та огірок. Після того, як креветки промаринуються, викладіть їх на сервірувальну тарілку з нарізаною червоною цибулею та огірком.
5. Вилийте залишок маринаду агуачіле на зібрану страву. Прикрасьте додатковою кінзою та подавайте негайно, за бажанням з тостадами або тортильяс.