Балеада

🛒 Інгредієнти

• Пшеничне борошно 60 г · 204 ккал
• Рослинний жир 10 г · 90 ккал
• Вода 30 г · 0 ккал
• Варена червона квасоля 80 г · 100 ккал
• Рослинна олія 5 г · 45 ккал
• Сметана 30 г · 60 ккал
• Кесо Фреско 25 г · 75 ккал
• Куряче яйце 50 г · 78 ккал
• Рослинна олія 3 г · 27 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Для приготування тортильї змішайте в мисці борошно, рослинний жир, сіль і теплу воду; вимісіть до отримання гладкого, еластичного тіста. Накрийте і дайте тісту відпочити щонайменше 15 хвилин.
2. Розділіть відпочиле тісто на рівні частини, потім розкачайте або притисніть кожну частину в тонкі круглі тортильї. Готуйте кожну тортилью на гарячій, не змащеній олією сковороді або комалі приблизно 1-2 хвилини з кожного боку, доки вона злегка не підрум'яниться і не роздується.
3. Приготуйте пересмажені боби, розім'явши попередньо зварену червону квасолю, потім обсмажте її на сковороді з невеликою кількістю олії на середньому вогні до кремоподібного стану та повного прогрівання. Приправте сіллю за смаком.
4. Збийте велике яйце з дрібкою солі. Нагрійте невелику кількість олії на сковороді на середньому вогні та приготуйте яєчню-скрембл, доки вона не схопиться і не стане пухкою.
5. Для збирання балеади, викладіть щедрий шар теплих пересмажених бобів на одну половину свіжоприготованої тортильї. Переконайтеся, що боби розподілені рівномірно.
6. Поверх пересмажених бобів викладіть яєчню-скрембл, посипте розкришеним кесо фреско і додайте ложку сметани (або гондураської креми). Складіть другу половину тортильї поверх начинки, щоб створити форму півмісяця.
7. Подавайте теплу балеаду негайно як ситний та автентичний гондураський сніданок, обід або ситну закуску.