Салат з бамбукових пагонів

🛒 Інгредієнти

• Бамбукові пагони, відварені 175 г · 47 ккал
• Цибуля-шалот, дрібно нарізана 20 г · 14 ккал
• Часник, подрібнений 5 г · 7 ккал
• Свіжий перець чилі, нарізаний 5 г · 2 ккал
• Сік лайма 15 г · 5 ккал
• Рибний соус 15 г · 8 ккал
• Мелений смажений рис (Кхао Кхуа) 8 г · 29 ккал
• Листя м'яти, свіжі 5 г · 4 ккал
• Кінза, свіжа 5 г · 1 ккал
• Зелена цибуля, нарізана 5 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Підготуйте бамбукові пагони: якщо використовуєте свіжі, відваріть їх у воді 20-30 хвилин до м'якості, потім тонко наріжте. Якщо використовуєте консервовані, злийте воду, промийте і наріжте.
2. У великій мисці з'єднайте нарізані бамбукові пагони, дрібно нарізану цибулю-шалот, подрібнений часник і нарізаний свіжий перець чилі.
3. Додайте сік лайма, рибний соус і мелений смажений рис до миски.
4. Обережно перемішайте всі інгредієнти до однорідного стану, поки заправка рівномірно не покриє бамбукові пагони та овочі.
5. Додайте свіже листя м'яти, кінзу та нарізану зелену цибулю. Подавайте негайно як освіжаючий гарнір або легку страву.