Салат з перловкою

🛒 Інгредієнти

• Перловка (готова) 180 г · 210 ккал
• Огірок 70 г · 11 ккал
• Помідори черрі 70 г · 13 ккал
• Червона цибуля 30 г · 12 ккал
• Свіжа петрушка 10 г · 4 ккал
• Оливкова олія першого віджиму 20 г · 177 ккал
• Лимонний сік 15 г · 3 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Ретельно промийте перловку під холодною водою. Варіть її в киплячій підсоленій воді згідно з інструкцією на упаковці, зазвичай 30-40 хвилин, до м'якості, але щоб вона залишалася трохи пружною.
2. Злийте воду з готової перловки і розкладіть її на деку або великій тарілці для повного охолодження. Це запобіжить злипанню та збереже свіжість салату.
3. Поки перловка охолоджується, підготуйте овочі. Наріжте кубиками огірок і помідори черрі, тонко наріжте червону цибулю та дрібно нарубайте свіжу петрушку.
4. У великій мисці з'єднайте охолоджену перловку, нарізані кубиками огірки, помідори черрі, нарізану червону цибулю та подрібнену петрушку. Акуратно перемішайте, щоб рівномірно розподілити інгредієнти.
5. У невеликій мисці збийте оливкову олію першого віджиму та лимонний сік. Заправте соус сіллю та перцем за смаком, потім полийте ним салат.
6. Акуратно перемішайте салат, щоб всі інгредієнти покрилися заправкою. Подавайте відразу або охолодіть у холодильнику мінімум на 30 хвилин, щоб смаки поєдналися.