Салат з чорної квасолі та кукурудзи

🛒 Інгредієнти

• Консервована чорна квасоля, промита та проціджена 100 г · 132 ккал
• Кукурудза (заморожена або свіжа) 75 г · 65 ккал
• Червоний болгарський перець, нарізаний кубиками 30 г · 9 ккал
• Червона цибуля, дрібно нарізана кубиками 20 г · 8 ккал
• Свіжа кінза, нарізана 5 г · 1 ккал
• Сік лайма, свіжовичавлений 15 г · 5 ккал
• Оливкова олія першого холодного віджиму 10 г · 88 ккал
• Мелений кумин 1 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Ретельно промийте та процідіть консервовану чорну квасолю; якщо використовуєте заморожену кукурудзу, повністю розморозьте її.
2. У великій мисці змішайте промиту чорну квасолю, кукурудзу, нарізаний кубиками червоний болгарський перець та дрібно нарізану червону цибулю.
3. У невеликій окремій мисці збийте свіжий сік лайма, оливкову олію першого холодного віджиму, мелений кумин, сіль та чорний перець, щоб приготувати заправку.
4. Полийте заправкою суміш квасолі та кукурудзи, потім додайте нарізану свіжу кінзу.
5. Обережно перемішайте всі інгредієнти до повного поєднання; скуштуйте та при необхідності відрегулюйте приправи.