Салат з чорноокого гороху

🛒 Інгредієнти

• Чорноокий горох (консервований, проціджений) 500 г · 575 ккал
• Червоний болгарський перець 150 г · 45 ккал
• Зелений болгарський перець 150 г · 30 ккал
• Червона цибуля 100 г · 40 ккал
• Стебла селери 100 г · 15 ккал
• Кукурудзяні зерна (заморожені або консервовані) 165 г · 150 ккал
• Свіжа кінза 20 г · 5 ккал
• Оливкова олія 60 г · 530 ккал
• Червоний винний оцет 45 г · 10 ккал
• Сік лайма 30 г · 8 ккал
• Зубчики часнику 10 г · 15 ккал
• Мелений кумин 2 г · 8 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Ретельно злийте воду та промийте консервований чорноокий горох; відкладіть, щоб трохи підсох.
2. Дрібно наріжте червоний болгарський перець, зелений болгарський перець, червону цибулю та селеру.
3. У великій мисці змішайте проціджений чорноокий горох, нарізані овочі, кукурудзу та подрібнену кінзу.
4. В окремій невеликій мисці збийте оливкову олію, червоний винний оцет, сік лайма, подрібнений часник та мелений кумин.
5. Вилийте заправку на інгредієнти салату і обережно перемішайте, щоб все рівномірно поєдналося.
6. Приправте сіллю та чорним перцем за смаком. Для кращого смаку накрийте і охолодіть у холодильнику щонайменше 30 хвилин перед подачею.