Брік

🛒 Інгредієнти

• Лист тіста брік 30 г · 100 ккал
• Велике яйце 50 г · 70 ккал
• Консервований тунець в олії, злитий 50 г · 80 ккал
• Варена розім'ята картопля 50 г · 40 ккал
• Свіжа петрушка, нарізана 5 г · 2 ккал
• Цибуля, дрібно нарізана 10 г · 4 ккал
• Каперси 5 г · 1 ккал
• Харісса 5 г · 10 ккал
• Рослинна олія для смаження (ввібрана) 20 г · 180 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Спершу приготуйте начинку: розімніть варену картоплю та змішайте її з процідженим тунцем, дрібно нарізаною петрушкою, цибулею, каперсами, харіссою (за бажанням), сіллю та перцем.
2. Покладіть один лист тіста брік на чисту поверхню, викладіть ложку начинки в центр і обережно розбийте свіже яйце поверх начинки.
3. Складіть лист тіста у формі трикутника або півмісяця, обережно запечатуючи краї, щоб повністю закрити начинку та яйце.
4. Нагрійте велику кількість рослинної олії в глибокій сковороді або фритюрниці до приблизно 170-180°C (340-355°F).
5. Обережно опустіть брік у гарячу олію та смажте по 2-3 хвилини з кожного боку до золотистого кольору та хрусткої скоринки, стежачи, щоб яєчний жовток залишився рідким.
6. Вийміть брік з олії, злийте надлишки олії на паперові рушники та подавайте негайно з долькою лимона для вичавлювання соку.