Салат з пасти з бурого рису

🛒 Інгредієнти

• Паста пенне з бурого рису 200 г · 720 ккал
• Помідори черрі 200 г · 36 ккал
• Огірок 150 г · 23 ккал
• Червоний болгарський перець 150 г · 30 ккал
• Червона цибуля 50 г · 20 ккал
• Оливки Каламата (без кісточок) 50 г · 58 ккал
• Свіжі листя базиліка 10 г · 2 ккал
• Оливкова олія першого віджиму 60 г · 528 ккал
• Оцет з червоного вина 30 г · 6 ккал
• Діжонська гірчиця 10 г · 6 ккал
• Зубчик часнику 5 г · 7 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Приготуйте пасту з бурого рису згідно з інструкцією на упаковці до стану аль денте; злийте воду та промийте холодною водою, щоб зупинити приготування і запобігти злипанню.
2. Поки готується паста, розріжте помідори черрі навпіл, наріжте кубиками огірок і болгарський перець, тонко наріжте червону цибулю та розріжте оливки Каламата навпіл. Дрібно наріжте часник.
3. У великій мисці змішайте готову пасту, нарізані овочі та оливки.
4. У невеликій мисці збийте оливкову олію, оцет з червоного вина, діжонську гірчицю, подрібнений часник, сіль і перець, щоб приготувати заправку.
5. Полийте заправкою пасту та овочі, обережно перемішуючи, щоб все рівномірно покрилося.
6. Додайте свіже листя базиліка, потім накрийте і охолодіть в холодильнику щонайменше 30 хвилин перед подачею, щоб смаки поєдналися.