Севіче Міксто (змішане севіче)

🛒 Інгредієнти

• Філе білої риби 80 г · 72 ккал
• Креветки, очищені та без вен 40 г · 38 ккал
• Кільця кальмарів 25 г · 22 ккал
• Відварений восьминіг, нарізаний 20 г · 18 ккал
• Свіжовичавлений сік лайма 50 г · 15 ккал
• Червона цибуля, тонко нарізана 25 г · 10 ккал
• Перець ахі лімо або серрано, подрібнений 4 г · 2 ккал
• Свіжа кінза, нарізана 4 г · 1 ккал
• Відварена солодка картопля, нарізана кубиками 40 г · 38 ккал
• Відварені зерна кукурудзи (чокло) 25 г · 26 ккал
• Лист салату, для прикраси 10 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Підготуйте морепродукти: наріжте філе білої риби кубиками по 1,5 см. Якщо креветки, кальмари та восьминіг не були попередньо відварені, злегка бланшуйте їх; охолодіть і наріжте кальмари кільцями, а восьминога — тонкими шматочками.
2. У нереактивній мисці змішайте нарізану рибу, креветки, кальмари, восьминога, тонко нарізану червону цибулю, подрібнений перець ахі лімо (або серрано) та свіжу кінзу.
3. Залийте суміш морепродуктів свіжовичавленим соком лайма, щоб усі інгредієнти були занурені. Додайте сіль за смаком, потім обережно перемішайте.
4. Поставте в холодильник мінімум на 15-20 хвилин, щоб риба «приготувалася» в цитрусовому соку (в стилі тірадіто). Для більш щільної текстуры можна маринувати до 30 хвилин, але уникайте надмірного маринування.
5. Для подачі, покладіть лист салату на тарілку, потім викладіть зверху суміш севіче. Прикрасьте кубиками відвареної солодкої картоплі та зернами кукурудзи і подавайте негайно.