Літні рулетики з куркою

🛒 Інгредієнти

• Листи рисового паперу 30 г · 105 ккал
• Варена куряча грудка, подрібнена 60 г · 99 ккал
• Рисова вермішель, варена 90 г · 98 ккал
• Листовий салат 30 г · 5 ккал
• Огірок, соломкою 30 г · 5 ккал
• Морква, соломкою 20 г · 8 ккал
• Свіже листя м'яти 5 г · 4 ккал
• Свіжа кінза 5 г · 1 ккал
• Вершкове арахісове масло 15 г · 90 ккал
• Соус хойсін 5 г · 10 ккал
• Соєвий соус 5 г · 3 ккал
• Сік лайма 3 г · 1 ккал
• Вода 2 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Підготуйте інгредієнти: подрібніть варену курячу грудку. Приготуйте рисову вермішель згідно з інструкцією на упаковці, потім злийте воду, промийте холодною водою і відставте. Наріжте огірок та моркву соломкою.
2. Приготуйте арахісовий соус: У невеликій мисці збийте арахісове масло, соус хойсін, соєвий соус, сік лайма та трохи води до отримання однорідної кремової консистенції. При необхідності додайте води для регулювання густоти.
3. Для збирання рулетів: Коротко занурте один лист рисового паперу в теплу воду, поки він не стане еластичним (близько 10-15 секунд). Розкладіть його на чистій, вологій поверхні.
4. Розкладіть начинку: Біля нижнього краю обгортки викладіть кілька листків салату, потім трохи вермішелі, подрібнену курку, огірок, моркву, м'яту та кінзу.
5. Загорніть нижній край обгортки вгору поверх начинки, потім загніть бічні сторони. Щільно згорніть знизу вгору, щоб сформувати компактний літній рулет.
6. Повторіть з рештою листів та начинками. Подавайте літні рулети з куркою негайно з приготованим арахісовим соусом.