Салат з тріски (Енсалада де Бакаляо)
Харчова цінність
на порцію (490 г)
🔥 588ккал
🥩 32Білки
🥑 28Жири
🍞 48Вуглеводи
Клітковина: 8 г Цукор: 0 г Насичені жири: 5 г Сіль: 2 г
Рахуйте калорії за фото 📸
Цей рецепт і тисячі інших — з автоматичним підрахунком калорій. Просто сфотографуйте їжу.
🛒 Інгредієнти
- Філе солоної тріски (бакаляо) 150 г · 135 ккал
- Картопля 200 г · 174 ккал
- Червоний болгарський перець 50 г · 15 ккал
- Червона цибуля 30 г · 12 ккал
- Оливки Каламата 20 г · 23 ккал
- Свіжа петрушка 5 г · 1 ккал
- Оливкова олія першого віджиму 25 г · 225 ккал
- Червоний винний оцет 10 г · 3 ккал
👨🍳 Приготування
- Помістіть солону тріску в миску з холодною водою, змінюючи воду кожні 6-8 годин протягом 24-48 годин, залежно від її товщини, доки вона не буде достатньо знесолена.
- Злийте воду зі знесоленої тріски та обережно припустіть її у киплячій воді протягом 8-10 хвилин, доки вона не стане розсипчастою. Окремо відваріть картоплю в шкірці до готовності, потім остудіть, очистіть і наріжте кубиками.
- Дрібно наріжте червоний болгарський перець і червону цибулю. Грубо наріжте оливки Каламата та свіжу петрушку.
- У великій мисці змішайте розсипчасту тріску, нарізану кубиками картоплю, перець, цибулю, оливки та петрушку.
- Щедро полийте оливковою олією першого віджиму та червоним винним оцтом, потім обережно перемішайте. Подавайте охолодженим або при кімнатній температурі.
