Еквадорське севіче з креветок

🛒 Інгредієнти

• Варені креветки, очищені 200 г · 190 ккал
• Червона цибуля 30 г · 12 ккал
• Помідор 70 г · 12 ккал
• Свіжа кінза 10 г · 2 ккал
• Сік лайма 60 г · 17 ккал
• Апельсиновий сік 80 г · 38 ккал
• Кетчуп 30 г · 30 ккал
• Гірчиця 5 г · 5 ккал
• Ахі (еквадорський перцевий соус) 5 г · 5 ккал
• Вода 50 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Якщо використовуєте сирі креветки, очистіть їх від панцира та видаліть кишкову вену, потім бланшуйте в киплячій воді 1-2 хвилини, доки вони не стануть рожевими та повністю приготованими; негайно злийте воду та охолодіть.
2. Дрібно наріжте червону цибулю та помідор, а також дрібно нашаткуйте свіжу кінзу.
3. У великій мисці поєднайте варені креветки, нарізану кубиками червону цибулю, нарізаний помідор та нарізану кінзу.
4. В окремій невеликій мисці збийте сік лайма, апельсиновий сік, кетчуп, гірчицю, ахі та воду; приправте сіллю за смаком.
5. Вилийте цитрусову заправку на суміш креветок та овочів; обережно перемішайте, щоб всі інгредієнти ретельно з'єдналися.
6. Накрийте миску і охолоджуйте щонайменше 15-30 хвилин, щоб аромати змішалися, або довше для більш інтенсивного смаку.
7. Подавайте охолодженим, традиційно з підсмаженою кукурудзою (чіфлес або патакони) та іноді з рисом.