Мафін з яєчних білків

🛒 Інгредієнти

• Яєчні білки 120 г · 62 ккал
• Шпинат 30 г · 7 ккал
• Червоний болгарський перець 30 г · 9 ккал
• Цибуля ріпчаста 20 г · 8 ккал
• Знежирене молоко 30 г · 13 ккал
• Тертий сир Чеддер 20 г · 81 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте духовку до 180°C (350°F) і злегка змастіть форму для кексів на 6 чашок або викладіть її паперовими вкладками.
2. Дрібно наріжте шпинат, болгарський перець та цибулю.
3. У середній мисці збийте яєчні білки та знежирене молоко до легкої піни, потім приправте сіллю та чорним перцем.
4. Обережно вмішайте нарізаний шпинат, болгарський перець, цибулю та тертий сир Чеддер у суміш яєчних білків.
5. Рівномірно розподіліть суміш по підготовлених формах для кексів, заповнюючи кожну приблизно на дві третини.
6. Випікайте 20-25 хвилин, або до тих пір, поки мафіни не стануть щільними, злегка золотистими та повністю пропечуться.
7. Дайте їм трохи охолонути перед подачею; їх можна зберігати в холодильнику до 3 днів.