Тартар з риби

🛒 Інгредієнти

• Філе лосося, для суші 120 г · 250 ккал
• Цибуля-шалот 20 г · 14 ккал
• Каперси 10 г · 2 ккал
• Корнішони (Огірочки) 20 г · 3 ккал
• Свіжий кріп 5 г · 2 ккал
• Свіжий зелений лук 5 г · 2 ккал
• Діжонська гірчиця 10 г · 9 ккал
• Оливкова олія екстра вірджин 20 г · 176 ккал
• Лимонний сік 10 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Наріжте філе лосося, придатне для суші, на дрібні однорідні кубики розміром близько 0,5 см і помістіть їх у миску.
2. Дрібно наріжте цибулю-шалот, каперси, корнішони, свіжий кріп та зелену цибулю, потім додайте їх до миски з лососем.
3. Додайте діжонську гірчицю, оливкову олію екстра вірджин та лимонний сік до суміші; приправте сіллю та свіжомеленим чорним перцем за смаком.
4. Обережно перемішайте всі інгредієнти до однорідності, намагаючись не розім'яти рибу.
5. Подавайте негайно, за бажанням використовуючи сервірувальне кільце для вишуканої подачі, та прикрасьте додатковою гілочкою свіжого кропу.