Гаджі Намуль (Корейський Заправлений Баклажан)

🛒 Інгредієнти

• Баклажан (азіатський) 150 г · 38 ккал
• Соєвий соус 15 г · 10 ккал
• Часник 5 г · 7 ккал
• Кунжутна олія 5 г · 45 ккал
• Обсмажене насіння кунжуту 3 г · 17 ккал
• Зелена цибуля 10 г · 3 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Помийте баклажан, обріжте кінці та наріжте його вздовж на шматочки по 5 см, потім наріжте кожен шматочок тонкими смужками.
2. Готуйте баклажанові смужки на пару 5-7 хвилин, поки вони не стануть м'якими, але не кашоподібними, потім негайно перекладіть в миску з крижаною водою, щоб зупинити приготування.
3. Добре відіжміть баклажан, обережно вичавлюючи зайву воду руками, потім перекладіть його в миску для змішування.
4. Додайте подрібнений часник, соєвий соус, кунжутну олію та нарізану зелену цибулю в миску з баклажаном.
5. Акуратно масажуйте приправи в баклажан руками протягом 1-2 хвилин, переконавшись, що все добре змішалося.
6. Посипте обсмаженим насінням кунжуту перед подачею; Гаджі Намуль можна подавати негайно або охолодити для подальшого вживання.