Гамбас аль Ахійо (Креветки з часником)

🛒 Інгредієнти

• Креветки, очищені та без кишкової вени 150 г · 135 ккал
• Оливкова олія першого віджиму 30 г · 265 ккал
• Зубчики часнику, тонко нарізані 15 г · 22 ккал
• Сушені пластівці червоного перцю чилі 1 г · 3 ккал
• Свіжа петрушка, нарізана 5 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Обсушіть креветки паперовими рушниками; це допоможе їм краще обсмажитись. Тонко наріжте часник і подрібніть свіжу петрушку.
2. Розігрійте оливкову олію першого віджиму в невеликій жаростійкій глиняній формі або сковороді на середньому вогні до легкого мерехтіння. Додайте нарізаний часник і пластівці червоного перцю чилі, готуйте, доки часник не стане ароматним і злегка золотистим, близько 2-3 хвилин.
3. Додайте підготовлені креветки в сковороду і готуйте по 2-3 хвилини з кожного боку, періодично помішуючи, доки вони не стануть рожевими та непрозорими. Не пересмажуйте.
4. Зніміть сковороду з вогню, приправте сіллю за смаком і щедро посипте свіжою подрібненою петрушкою. Подавайте негайно, бажано з хрустким хлібом для вмочування.