Салат зі скляної локшини

🛒 Інгредієнти

• Скляна локшина (фунчоза), суха 30 г · 105 ккал
• Креветки, відварені, очищені 75 г · 75 ккал
• Свинячий фарш, нежирний, приготований 50 г · 100 ккал
• Морква, тертий 20 г · 8 ккал
• Огірок, нарізаний скибочками 30 г · 5 ккал
• Помідори чері, розрізані навпіл 30 г · 5 ккал
• Червона цибуля, тонко нарізана 15 г · 6 ккал
• Селера, нарізана 15 г · 2 ккал
• Свіжа кінза, нарізана 5 г · 0 ккал
• Свіжі листя м'яти, порвані 3 г · 0 ккал
• Смажений арахіс, подрібнений 10 г · 57 ккал
• Свіжовичавлений сік лайма 20 г · 6 ккал
• Рибний соус 15 г · 10 ккал
• Пальмовий цукор, тертий 10 г · 38 ккал
• Тайський перець чилі 'пташине око', нарізаний 5 г · 0 ккал
• Часник, подрібнений 5 г · 7 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Замочіть скляну локшину в гарячій воді на 5-7 хвилин до м'якості, потім злийте воду, промийте холодною водою і наріжте на коротші шматочки.
2. Відваріть креветки та свинячий фарш у киплячій воді або обсмажте на сковороді до повної готовності; злийте зайву рідину.
3. Приготуйте заправку: змішайте сік лайма, рибний соус, пальмовий цукор, подрібнений часник та нарізаний перець чилі до повного розчинення цукру.
4. У великій мисці змішайте відціджену локшину, приготовані креветки та свинячий фарш з нарізаною морквою, огірком, помідорами чері, червоною цибулею та селерою.
5. Полийте заправкою інгредієнти салату і обережно перемішайте, щоб все рівномірно покрилося.
6. Прикрасьте свіжою кінзою, листям м'яти та смаженим арахісом перед негайною подачею.