Гома-е (Шпинат із кунжутною заправкою)
Харчова цінність
на порцію (100 г)
🔥 139ккал
🥩 8Білки
🥑 5Жири
🍞 19Вуглеводи
Клітковина: 3 г Цукор: 8 г Насичені жири: 1 г Сіль: 2 г
Рахуйте калорії за фото 📸
Цей рецепт і тисячі інших — з автоматичним підрахунком калорій. Просто сфотографуйте їжу.
🛒 Інгредієнти
- Свіжий шпинат 120 г · 28 ккал
- Смажене біле кунжутне насіння 10 г · 57 ккал
- Соєвий соус 15 г · 11 ккал
- Цукор-пісок 5 г · 20 ккал
- Мірін (солодке рисове вино) 10 г · 23 ккал
👨🍳 Приготування
- Ретельно промийте шпинат, потім бланшуйте його в киплячій підсоленій воді 1-2 хвилини до м'якості. Негайно перекладіть шпинат в крижану воду, щоб зупинити приготування і зберегти його яскравий колір.
- Відіжміть якомога більше зайвої води з бланшованого шпинату, формуючи його в компактну кульку або брусок. Наріжте шпинат шматочками по 2-3 см.
- У невеликій мисці змішайте подрібнене смажене кунжутне насіння, соєвий соус, цукор-пісок і мірін. Добре перемішайте, доки цукор не розчиниться, а соус не стане однорідним.
- Додайте підготовлений шпинат до кунжутної заправки і обережно перемішайте, доки шпинат не буде рівномірно покритий. Подавайте негайно або охолодіть для освіжаючого гарніру.
