Зелена Шакшука

🛒 Інгредієнти

• Оливкова олія 14 г · 120 ккал
• Цибуля-порей 50 г · 30 ккал
• Часник 5 г · 5 ккал
• Зелений перець чилі 5 г · 2 ккал
• Шпинат 100 г · 25 ккал
• Мангольд 100 г · 20 ккал
• Свіжа кінза 10 г · 2 ккал
• Свіжа петрушка 10 г · 3 ккал
• Мелений кумин 1 г · 4 ккал
• Мелений коріандр 1 г · 4 ккал
• Великі яйця 100 г · 140 ккал
• Сир фета 30 г · 80 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте нарізаний порей, часник і зелений перець чилі; тушкуйте до розм'якшення, близько 5-7 хвилин.
2. Додайте шпинат, мангольд, свіжу кінзу, свіжу петрушку, мелений кумин і мелений коріандр. Готуйте, поки зелень не зів'яне, близько 5 хвилин.
3. Зробіть дві заглибини в суміші зелені та розбийте по одному яйцю в кожну. Приправте сіллю та чорним перцем.
4. Накрийте сковороду кришкою і готуйте 8-12 хвилин, або доки білки не схопляться, а жовтки залишаться рідкими, на ваш смак.
5. Зніміть з вогню, посипте зверху подрібненим сиром фета і подавайте негайно.