Салат з овочів на грилі

🛒 Інгредієнти

• Кабачок 100 г · 17 ккал
• Болгарський перець (будь-який колір) 100 г · 31 ккал
• Баклажан 100 г · 25 ккал
• Червона цибуля 30 г · 12 ккал
• Помідори чері 50 г · 9 ккал
• Оливкова олія 20 г · 180 ккал
• Бальзамічний оцет 10 г · 10 ккал
• Свіжий базилік 2 г · 0 ккал
• Зубчик часнику 3 г · 4 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Помийте та підготуйте овочі: наріжте кабачки, баклажани та болгарський перець шматочками товщиною 1,5 см, а червону цибулю — дольками.
2. Перемішайте нарізані овочі з половиною оливкової олії, дрібкою солі та перцем. Обсмажуйте їх на середньому вогні по 3-5 хвилин з кожного боку до м'якості та легкої обвугленості.
3. Поки овочі готуються на грилі, розріжте помідори чері навпіл, дрібно наріжте свіжий базилік та подрібніть зубчик часнику.
4. У невеликій мисці збийте решту оливкової олії, бальзамічний оцет, подрібнений часник, дрібку солі та перець, щоб приготувати заправку.
5. Як тільки овочі на грилі трохи охолонуть, з'єднайте їх у великій мисці з половинками помідорів чері та свіжим базиліком.
6. Полийте салат заправкою і обережно перемішайте, щоб рівномірно покрити всі інгредієнти. Подавайте негайно і насолоджуйтесь!