Салат Керабу

🛒 Інгредієнти

• Варені креветки 40 г · 36 ккал
• Проростки квасолі 50 г · 15 ккал
• Огірок 50 г · 8 ккал
• Червона цибуля-шалот 15 г · 6 ккал
• Квітка імбиру (Бунга Кантан) 5 г · 2 ккал
• Листя лакса (Даун Кесум) 3 г · 1 ккал
• М'ята 2 г · 1 ккал
• Перець чилі «пташине око» 3 г · 1 ккал
• Сік лайма 15 г · 4 ккал
• Смажений тертий кокос (Керісік) 15 г · 97 ккал
• Рибний соус 10 г · 8 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Підготуйте овочі та трави: дрібно наріжте червону цибулю-шалот, квітку імбиру, листя лакса та м'яти. Наріжте огірок соломкою і короткочасно бланшуйте проростки квасолі.
2. У мисці змішайте підготовлені креветки, бланшовані проростки квасолі, огірок соломкою, а також всі дрібно нарізані трави та перець чилі.
3. Для заправки змішайте свіжий сік лайма, рибний соус і цукор у невеликій мисці, помішуючи до повного розчинення цукру. Додайте подрібнений перець чилі «пташине око» за смаком.
4. Вилийте заправку на інгредієнти салату і обережно перемішайте, щоб все ретельно поєдналося. Наприкінці додайте смажений тертий кокос (керісік).