Маринований грибний салат

🛒 Інгредієнти

• Шампіньйони білі 150 г · 33 ккал
• Оливкова олія 15 г · 133 ккал
• Білий винний оцет 15 г · 3 ккал
• Зубчик часнику 5 г · 7 ккал
• Свіжий кріп 2 г · 1 ккал
• Свіжа петрушка 2 г · 1 ккал
• Червона цибуля 20 г · 8 ккал
• Лавровий лист 0 г · 0 ккал
• Чорний перець горошком 1 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Ретельно очистіть гриби та тонко наріжте їх; очистіть та дрібно наріжте часник.
2. Доведіть каструлю з водою до кипіння, швидко бланшуйте нарізані гриби протягом 1-2 хвилин, потім злийте воду та остудіть під холодною водою; це допоможе їм краще ввібрати маринад.
3. У великій мисці збийте оливкову олію, білий винний оцет, подрібнений часник, нарізаний свіжий кріп та петрушку.
4. Додайте до заправки тонко нарізану червону цибулю, лавровий лист і чорний перець горошком, потім приправте сіллю та дрібкою цукру.
5. З'єднайте бланшовані гриби з приготовленим маринадом, переконавшись, що всі гриби добре покриті.
6. Накрийте миску і поставте в холодильник мінімум на 2 години, або краще на ніч, щоб смаки змішалися.
7. Подавайте маринований грибний салат охолодженим як гарнір або закуску; видаліть лавровий лист перед подачею.