Салат з проростків машу

🛒 Інгредієнти

• Проростки машу 150 г · 45 ккал
• Морква 50 г · 21 ккал
• Огірок 50 г · 8 ккал
• Зелена цибуля 10 г · 3 ккал
• Свіжа кінза 5 г · 1 ккал
• Соєвий соус 18 г · 14 ккал
• Рисовий оцет 10 г · 2 ккал
• Кунжутна олія 5 г · 44 ккал
• Часник 3 г · 5 ккал
• Імбир 3 г · 2 ккал
• Смажений кунжут 2 г · 11 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Бланшуйте проростки машу в киплячій воді 1-2 хвилини до легкого хрускоту; негайно злийте воду і промийте холодною водою, щоб зупинити приготування.
2. Наріжте моркву та огірок соломкою; дрібно наріжте зелену цибулю та кінзу. Подрібніть часник та імбир.
3. У невеликій мисці збийте соєвий соус, рисовий оцет, кунжутну олію, подрібнений часник, подрібнений імбир та цукор, щоб створити заправку.
4. У великій мисці з'єднайте бланшовані проростки машу, нарізану соломкою моркву, нарізаний соломкою огірок, нарізану зелену цибулю та свіжу кінзу.
5. Вилийте приготовлену заправку на овочі і обережно перемішайте, доки все добре не покриється.
6. Прикрасьте смаженим кунжутом і подавайте негайно як освіжаючий гарнір або легку страву.