Мутабаль
Харчова цінність
на порцію (150 г)
🔥 271ккал
🥩 6Білки
🥑 23Жири
🍞 14Вуглеводи
Клітковина: 6 г Цукор: 0 г Насичені жири: 3 г Сіль: 1 г
Рахуйте калорії за фото 📸
Цей рецепт і тисячі інших — з автоматичним підрахунком калорій. Просто сфотографуйте їжу.
🛒 Інгредієнти
- М'якоть запеченого баклажана 100 г · 25 ккал
- Тахіні 25 г · 149 ккал
- Лимонний сік 10 г · 2 ккал
- Часник 5 г · 7 ккал
- Оливкова олія 10 г · 88 ккал
👨🍳 Приготування
- Розігрійте духовку до 200°C (400°F). Проткніть баклажан кілька разів виделкою, потім запікайте його цілим на деку 40-50 хвилин, доки він не стане дуже м'яким і обвугленим.
- Після охолодження обережно зніміть шкірку та викиньте її. Розімніть запечену м'якоть баклажана виделкою до однорідності, видаливши великі скупчення насіння.
- У мисці поєднайте розім'яту м'якоть баклажана з тахіні, лимонним соком, подрібненим часником та сіллю за смаком. Ретельно перемішайте до однорідної та кремоподібної консистенції.
- Подавайте мутабаль охолодженим або кімнатної температури. Перед подачею полийте невеликою кількістю оливкової олії та прикрасьте свіжою петрушкою або зернами граната.
