Салат з Нопалей

🛒 Інгредієнти

• Свіжі нопалес (опунція), очищені та нарізані кубиками 150 г · 24 ккал
• Помідор Рома, нарізаний кубиками 80 г · 14 ккал
• Біла цибуля, нарізана кубиками 30 г · 12 ккал
• Свіжа кінза, нарізана 10 г · 2 ккал
• Свіжий халапеньо, нарізаний кубиками (за бажанням) 10 г · 3 ккал
• Сік лайма, свіжовичавлений 15 г · 5 ккал
• Оливкова олія 5 г · 45 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Спочатку обережно очистіть нопалес від колючок, потім наріжте їх невеликими, рівномірними кубиками. Доведіть каструлю підсоленої води до кипіння, додайте нарізані нопалес і варіть 15-20 хвилин, доки вони не стануть м'якими, а слизова рідина (баба) не зменшиться.
2. Добре злийте воду з приготованих нопалес і промийте їх під холодною водою, щоб видалити залишки слизу, потім відкладіть убік для охолодження.
3. У великій мисці змішайте охолоджені нопалес з нарізаними кубиками помідорами, білою цибулею, нарізаною кінзою та нарізаним халапеньо (якщо використовуєте).
4. У невеликій мисці збийте свіжий сік лайма, оливкову олію та дрібку солі до однорідності. Вилийте заправку на інгредієнти салату та обережно перемішайте, щоб усе рівномірно покрилося.
5. Заправте додатково сіллю за смаком, якщо потрібно, потім подавайте негайно як гарнір або легку основну страву, можливо, прикрасивши скибочками свіжого авокадо.