Піяз

🛒 Інгредієнти

• Консервована біла квасоля 120 г · 130 ккал
• Червона цибуля 20 г · 8 ккал
• Помідор 40 г · 7 ккал
• Огірок 20 г · 3 ккал
• Яйце круто 50 г · 78 ккал
• Свіжа петрушка 5 г · 2 ккал
• Тахіні 12 г · 71 ккал
• Оливкова олія 8 г · 71 ккал
• Лимонний сік 15 г · 4 ккал
• Оцет (яблучний або виноградний) 10 г · 2 ккал
• Вода 20 г · 0 ккал
• Мелений кумин 1 г · 4 ккал
• Сумах 1 г · 3 ккал
• Пластівці червоного перцю (Пул Бібер) 0 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Ретельно промийте і злийте консервовану білу квасолю. Тонко наріжте червону цибулю, наріжте кубиками помідор та огірок, дрібно наріжте свіжу петрушку.
2. У невеликій мисці збийте тахіні, оливкову олію, лимонний сік, оцет, воду, мелений кумин і сумах до однорідної консистенції, щоб приготувати заправку.
3. З'єднайте квасолю, червону цибулю, помідор, огірок і петрушку у великій мисці. Залийте заправкою і обережно перемішайте.
4. Подавайте піяз негайно, прикрасивши скибочками яйця круто та посипавши додатковим сумахом і пластівцями червоного перцю для гарніру.