Креветкова Тікка

🛒 Інгредієнти

• Великі сирі креветки 200 г · 170 ккал
• Натуральний жирний йогурт 50 г · 31 ккал
• Імбирно-часникова паста 10 г · 8 ккал
• Свіжовичавлений лимонний сік 10 г · 2 ккал
• Гірчична олія (або нейтральна олія) 5 г · 45 ккал
• Мелена куркума 2 г · 6 ккал
• Мелений червоний перець чилі 2 г · 6 ккал
• Мелений кмин (зіра) 2 г · 8 ккал
• Мелений коріандр 2 г · 6 ккал
• Гарам масала 2 г · 8 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Очистіть креветки та видаліть кишечник, потім ретельно обсушіть їх паперовими рушниками.
2. У великій мисці збийте йогурт, імбирно-часникову пасту, лимонний сік, гірчичну олію, куркуму, червоний перець чилі, кмин, коріандр, гарам масалу та сіль до однорідної консистенції.
3. Додайте креветки до маринаду, переконавшись, що вони повністю покриті. Накрийте миску і поставте в холодильник щонайменше на 30 хвилин або до 2 годин для кращого смаку.
4. Розігрійте гриль, духовку (режим бройлера) або антипригарну сковороду до середньо-високої температури. Якщо використовуєте шпажки, нанизайте мариновані креветки на них.
5. Готуйте креветки по 2-3 хвилини з кожного боку, доки вони не стануть рожевими, непрозорими та трохи підрум'яненими. Будьте обережні, щоб не переварити, інакше вони можуть стати жорсткими.
6. Подавайте гарячим, скропивши свіжим лимонним соком та посипавши свіжою коріандром, за бажанням.