Салат з червоної картоплі

🛒 Інгредієнти

• Червона картопля 900 г · 693 ккал
• Майонез 180 г · 1224 ккал
• Селера 100 г · 16 ккал
• Червона цибуля 50 г · 20 ккал
• Діжонська гірчиця 15 г · 10 ккал
• Яблучний оцет 15 г · 3 ккал
• Свіжий кріп 5 г · 2 ккал
• Яйця вкруту 100 г · 155 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Помийте та наріжте червону картоплю кубиками по 2,5 см, залишаючи шкірку. Помістіть її у велику каструлю і залийте холодною водою так, щоб вона покривала картоплю приблизно на 2,5 см. Додайте щедру дрібку солі.
2. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні 15-20 хвилин або доки картопля не стане м'якою при проколюванні виделкою. Ретельно злийте воду і дайте картоплі повністю охолонути.
3. Поки картопля охолоджується, дрібно наріжте селеру, червону цибулю та свіжий кріп. Наріжте кубиками варені яйця.
4. У великій мисці збийте майонез, діжонську гірчицю, яблучний оцет, сіль та чорний перець, щоб приготувати заправку.
5. Додайте охолоджену картоплю, нарізану селеру, червону цибулю, кріп та варені яйця до миски із заправкою. Акуратно перемішайте все до однорідності.
6. Накрийте миску і поставте в холодильник щонайменше на 1 годину перед подачею, щоб аромати змішалися. Добре перемішайте перед подачею.