Салат із запеченої кукурудзи

🛒 Інгредієнти

• Зерна свіжої кукурудзи 110 г · 95 ккал
• Червоний болгарський перець 40 г · 10 ккал
• Червона цибуля 20 г · 8 ккал
• Авокадо 40 г · 64 ккал
• Свіжа кінза 5 г · 1 ккал
• Сік лайма 15 г · 4 ккал
• Оливкова олія першого віджиму 15 г · 132 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте духовку до 200°C (400°F). Змішайте зерна кукурудзи з половиною столової ложки оливкової олії, дрібкою порошку чилі, сіллю та чорним перцем на деку.
2. Запікайте кукурудзу 12-15 хвилин, або до легкої підсмаженості та м'якості, перемішуючи в середині приготування. Дайте їй трохи охолонути.
3. Поки кукурудза охолоджується, дрібно наріжте червоний болгарський перець та червону цибулю. Наріжте авокадо невеликими кубиками.
4. У великій мисці поєднайте запечену кукурудзу, нарізаний кубиками болгарський перець, червону цибулю, авокадо та свіжу кінзу.
5. У невеликій мисці збийте сік лайма та оливкову олію, що залишилася, щоб приготувати заправку. Приправте дрібкою солі та перцю.
6. Полийте салат заправкою і обережно перемішайте, щоб все добре поєдналося. Подавайте негайно або охолодіть для подальшого використання.