Шакшука

🛒 Інгредієнти

• Оливкова олія 14 г · 120 ккал
• Цибуля ріпчаста 50 г · 20 ккал
• Часник 6 г · 9 ккал
• Червоний солодкий перець 75 г · 15 ккал
• Консервовані нарізані помідори 150 г · 25 ккал
• Мелений кмин (кумин) 1 г · 4 ккал
• Копчена паприка 1 г · 3 ккал
• Каєнський перець 0 г · 2 ккал
• Яйця 100 г · 155 ккал
• Свіжа кінза 5 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Нагрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю та солодкий перець; пасеруйте до розм'якшення, близько 5-7 хвилин.
2. Вмішайте подрібнений часник, кмин, копчену паприку та каєнський перець. Готуйте 1 хвилину до появи аромату.
3. Влийте нарізані помідори (не зливаючи рідину), приправте сіллю та перцем, доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і готуйте 10-15 хвилин, щоб смаки поєдналися, а соус загустів.
4. Зробіть два заглиблення в томатному соусі та розбийте по одному яйцю в кожне заглиблення. Злегка приправте яйця сіллю та перцем.
5. Накрийте сковороду кришкою і готуйте 5-8 хвилин, або доки яєчні білки не схопляться, а жовтки залишаться рідкими (або приготуються на ваш смак).
6. Подавайте гарячим, прикрасивши свіжою кінзою.