Шакшука

🛒 Інгредієнти

• Оливкова олія 15 г · 135 ккал
• Цибуля ріпчаста 50 г · 20 ккал
• Часник 10 г · 15 ккал
• Червоний солодкий перець 75 г · 23 ккал
• Консервовані протерті томати 200 г · 40 ккал
• Яйця курячі 100 г · 155 ккал
• Свіжа петрушка 5 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте оливкову олію у великій сковороді або чавунній каструлі на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю та солодкий перець; готуйте до розм'якшення, близько 5-7 хвилин.
2. Додайте подрібнений часник, кмин, паприку та порошок чилі (за бажанням); готуйте ще хвилину, поки не з'явиться аромат.
3. Влийте протерті томати та приправте сіллю і чорним перцем. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і готуйте 10-15 хвилин, щоб смаки поєдналися.
4. Зробіть два невеликих поглиблення в томатному соусі та обережно розбийте по одному яйцю в кожне. Приправте яйця дрібкою солі та перцю.
5. Накрийте сковороду кришкою і продовжуйте готувати 7-10 хвилин, або доки білки не схопляться, а жовтки залишаться злегка рідкими (або до бажаної готовності).
6. Прикрасьте свіжою рубленою петрушкою і подавайте негайно, можливо, з теплим лавашем або хрустким хлібом для вмочування.