Креветки з крупою

🛒 Інгредієнти

• Креветки, сирі, очищені, без вен 125 г · 106 ккал
• Кукурудзяна крупа грубого помелу, суха 50 г · 180 ккал
• Курячий бульйон 125 г · 13 ккал
• Цілісне молоко 50 г · 30 ккал
• Гострий чедер, тертий 25 г · 100 ккал
• Бекон товстої нарізки 30 г · 150 ккал
• Несолоне вершкове масло 15 г · 108 ккал
• Жовта цибуля 25 г · 10 ккал
• Часник 4 г · 6 ккал
• Зелений солодкий перець 25 г · 5 ккал
• Пшеничне борошно 3 г · 9 ккал
• Вустерширський соус 4 г · 4 ккал
• Лимонний сік 4 г · 1 ккал
• Зелена цибуля, нарізана 8 г · 3 ккал
• Копчена паприка 1 г · 0 ккал
• Кайєнський перець 1 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Приготуйте крупу: У середній каструлі змішайте 375 мл води та 125 мл курячого бульйону; доведіть до кипіння. Повільно вмішайте суху кукурудзяну крупу грубого помелу, зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 20-25 хвилин, періодично помішуючи, доки вона не стане м'якою та густою.
2. Поки готується крупа, приготуйте креветковий соус. У великій сковороді обсмажте бекон товстої нарізки до хрусткої скоринки. Вийміть бекон, залишивши 1 столову ложку витопленого жиру на сковороді.
3. Додайте 5 г вершкового масла до сковороди з жиром від бекону. Обсмажте нарізану жовту цибулю та зелений солодкий перець протягом 3-5 хвилин до розм'якшення. Додайте подрібнений часник і готуйте ще хвилину до появи аромату.
4. Посипте пшеничним борошном і готуйте 1 хвилину, постійно помішуючи, щоб створити ру. Поступово вмішайте 125 мл курячого бульйону та вустерширський соус, доводячи суміш до кипіння. Додайте копчену паприку та кайєнський перець.
5. Додайте сирі креветки до сковороди і готуйте 3-5 хвилин, або поки вони не стануть рожевими та непрозорими. Додайте лимонний сік і зніміть з вогню. Розкришіть відкладений бекон і більшу частину його вмішайте в креветковий соус.
6. Завершіть приготування крупи: Вмішайте 10 г вершкового масла, цілісне молоко та тертий сир чеддер у приготовлену крупу. Приправте сіллю та перцем за смаком, помішуючи до отримання однорідної та кремоподібної консистенції.
7. Для подачі, викладіть вершкову крупу в миску, потім щедро полийте сумішшю креветок і соусу. Прикрасьте нарізаною зеленою цибулею та хрусткими шматочками бекону, що залишилися.