Сускей (Гаїтянський салат з солоної тріски)
Харчова цінність
на порцію (200 г)
🔥 214ккал
🥩 20Білки
🥑 11Жири
🍞 9Вуглеводи
Клітковина: 2 г Цукор: 0 г Насичені жири: 2 г Сіль: 1 г
Рахуйте калорії за фото 📸
Цей рецепт і тисячі інших — з автоматичним підрахунком калорій. Просто сфотографуйте їжу.
🛒 Інгредієнти
- Вимочена солона тріска (пластівцями) 100 г · 90 ккал
- Червоний болгарський перець (нарізаний кубиками) 25 г · 8 ккал
- Жовтий болгарський перець (нарізаний кубиками) 25 г · 8 ккал
- Червона цибуля (тонко нарізана) 20 г · 8 ккал
- Часник (подрібнений) 5 г · 7 ккал
- Свіжовичавлений сік лайма 10 г · 3 ккал
- Оливкова олія 10 г · 88 ккал
- Перець Скотч Боннет (подрібнений, за бажанням) 2 г · 1 ккал
- Свіжа петрушка (нарізана) 3 г · 1 ккал
👨🍳 Приготування
- Замочіть солону тріску в холодній воді на 24-48 годин, змінюючи воду кожні 6-8 годин, щоб ретельно її знесолити.
- Після знесолення відваріть тріску у свіжій воді протягом 10-15 хвилин до м'якості та розсипчастості. Злийте воду, дайте охолонути, потім розділіть тріску на пластівці, видаливши всі кістки та шкіру.
- Дрібно наріжте червоний та жовтий болгарський перець і червону цибулю. Подрібніть часник та перець Скотч Боннет (за бажанням). Наріжте свіжу петрушку.
- У великій мисці змішайте пластівці тріски, нарізаний болгарський перець, червону цибулю, подрібнений часник, перець Скотч Боннет та нарізану петрушку.
- Полийте свіжим соком лайма та оливковою олією. Приправте чорним перцем і дрібкою солі за смаком.
- Обережно перемішайте всі інгредієнти. Подавайте негайно або охолодіть, щоб смаки поєдналися.
