Яйця, мариновані в соєвому соусі

🛒 Інгредієнти

• Великі яйця 120 г · 155 ккал
• Соєвий соус 30 г · 20 ккал
• Мірін (солодке рисове вино) 30 г · 40 ккал
• Вода 60 г · 0 ккал
• Цукор-пісок 5 г · 20 ккал
• Зубчик часнику 5 г · 7 ккал
• Свіжий імбир 5 г · 4 ккал
• Зелена цибуля 5 г · 2 ккал
• Кунжутна олія 2 г · 18 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Доведіть каструлю води до кипіння. Обережно опустіть яйця в киплячу воду і варіть 6-7 хвилин для рідкого жовтка або 8-9 хвилин для напівтвердого жовтка.
2. Негайно перекладіть зварені яйця в крижану ванну на 5 хвилин, щоб зупинити процес приготування. Обережно очистіть яйця під прохолодною проточною водою.
3. У невеликій каструлі змішайте соєвий соус, мірін, воду, цукор-пісок, подрібнений часник і нарізаний імбир. Доведіть суміш до кипіння на середньому вогні, помішуючи, доки цукор не розчиниться.
4. Зніміть маринад з вогню і дайте йому повністю охолонути. Після охолодження перекладіть маринад та очищені яйця в герметичний контейнер або пакет із застібкою-блискавкою.
5. Маринуйте яйця в холодильнику щонайменше 4 години, або, бажано, на ніч, для кращого смаку. Періодично обережно повертайте яйця, щоб забезпечити рівномірне маринування.
6. Подавайте мариновані в соєвому соусі яйця охолодженими, розрізаними навпіл, за бажанням збризнувши кунжутною олією та прикрасивши свіжою зеленою цибулею.