Іспанський омлет

🛒 Інгредієнти

• Картопля 600 г · 462 ккал
• Великі яйця 360 г · 558 ккал
• Цибуля ріпчаста 150 г · 60 ккал
• Оливкова олія 40 г · 354 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Очистіть картоплю та цибулю, потім тонко наріжте картоплю і подрібніть цибулю на дрібні смужки.
2. Нагрійте достатню кількість оливкової олії у великій антипригарній сковороді на середньому вогні, потім додайте картоплю і дрібку солі.
3. Смажте картоплю на слабкому вогні близько 10-15 хвилин, поки вона не почне розм'якшуватися, потім додайте нарізану цибулю і продовжуйте смажити, поки обидва не стануть дуже м'якими та злегка золотистими.
4. Злийте більшу частину оливкової олії, залишивши лише тонкий шар на сковороді, потім перекладіть приготовану картоплю та цибулю у велику миску.
5. У тій же мисці розбийте яйця і добре їх збийте, потім ретельно змішайте з картопляно-цибулевою сумішшю, додавши ще солі за смаком.
6. Вилийте суміш назад у антипригарну сковороду (з тонким шаром олії) і готуйте на середньо-слабкому вогні 5-7 хвилин, поки краї не схопляться, а низ не стане золотистим.
7. Покладіть велику тарілку на сковороду, переверніть тортилью на тарілку, потім зсуньте її назад у сковороду, щоб приготувати іншу сторону ще 3-5 хвилин до повного схоплення.
8. Після приготування викладіть тортилью на сервірувальну тарілку, дайте їй трохи охолонути, потім наріжте і подавайте теплою або кімнатної температури.