Кіш зі шпинатом та фетою

🛒 Інгредієнти

• Пісочне тісто 300 г · 1300 ккал
• Свіжий шпинат 300 г · 70 ккал
• Сир фета 150 г · 399 ккал
• Великі яйця 240 г · 376 ккал
• Жирні вершки (35% жирності) 200 г · 690 ккал
• Цілісне молоко (3.25% жирності) 100 г · 61 ккал
• Цибуля 80 г · 32 ккал
• Часник 10 г · 15 ккал
• Оливкова олія 15 г · 132 ккал
• Чорний перець (мелений) 2 г · 5 ккал
• Мелений мускатний горіх 1 г · 5 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте духовку до 190°C (375°F) і злегка змастіть 9-дюймову форму для пирога; потім втисніть пісочне тісто у форму, обріжте надлишки та надайте краям хвилястої форми.
2. У великій сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні і обсмажте нарізану цибулю та подрібнений часник до м'якості, близько 5-7 хвилин.
3. Додайте свіжий шпинат до сковороди і готуйте, поки він не зав'яне, віджимаючи зайву рідину, потім відкладіть убік, щоб трохи охолонув.
4. У середній мисці збийте яйця, жирні вершки, цілісне молоко, мелений мускатний горіх та чорний перець до однорідності.
5. Рівномірно розподіліть охолоджену суміш шпинату та цибулі по дну тіста, потім посипте сиром фета поверх шпинату.
6. Обережно вилийте яєчно-вершкову суміш поверх шпинату та фети, переконавшись, що вона рівномірно розподілена.
7. Випікайте протягом 40-45 хвилин або до тих пір, поки кіш не стане золотисто-коричневим, а центр не затвердіє (ніж, вставлений біля центру, повинен виходити чистим).
8. Дайте кішу охолонути щонайменше 10-15 хвилин перед нарізкою та подачею; це дозволить начинці повністю застигнути.